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Franchise restauration est l’un des secteurs les plus dynamiques |
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La restauration est l’un des secteurs où la franchise est la plus
dynamique, avec une croissance de 36,3% du nombre de franchisés entre
2001 et 2006. |
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Tête de veau au Procope - Paris |
 De mai à décembre (sauf juillet-août), Thierry Colas, chef du Procope à
Paris, propose chaque 3e mercredi du mois une tête de veau en formule,
à la carte, en plat spécial ou en recette simplifiée. La tête de veau
en tortue, recette d'Ali Bab, a fait office de test avant le lancement.
Elle a été dégustée par Pierre Rival, chroniqueur gastronomique et
président du club des amateurs de la tête de veau, Jean-Claude Ribaut
(Le Monde) et Périco Légasse (Marianne).
Source: http://www.map-news.com/actualites/univers-chrd/
restos/tete-de-veau-au-procope-paris.html
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 Le spécialiste de la vente de pâtes en cornet, PastaCosy va lancer une
déclinaison de son concept d'origine : PastaCosy Café à Paris qui
devrait voir le jour cet été, dans le 5ème arrondissement.
Source: http://www.map-news.com/actualites/snacking/pastacosy-cafe.html
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Mezzo di Pasta en Belgique |
 Dans le cadre d'un contrat de master-franchise, Mezzo di Pasta a ouvert
son premier point de vente à Bruxelles. Le concept de restauration
rapide sur la thématique des pâtes fraiches, déjà bien installée en
France, compte ouvrir deux autres unités en Belgique dont une implanté
dans une des gares de Bruxelles.
Source: http://www.map-news.com/actualites/
snacking/mezzo-di-pasta-en-belgique.html
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 La chaîne de restauration rapide KFC lance le Brazer Twister, un
sandwich moins gras destiné aux femmes. Le Brazer Twister est un
sandwich qui contient du oulet mariné, pané et cuit au four, roulé avec
des crudités dans une galette de blé toastée, et préparé sur place.
Source: http://www.map-news.com/actualites/snacking/brazer-twister-de-kfc.html
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Brioche Dorée version light |
 La Brioche Dorée (groupe Le Duff) lance une nouvelle gamme de
sandwiches "light" à moins de 500 calories, en collaboration avec le
docteur Jean-Michel Cohen, à partir du 12 mai prochain. |
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Formule 1 devient hotelF1 |
 Formule 1, leader de l'hôtellerie "low cost" en France, devient
hotelF1. En plus d'un nouveau design, de nouvelles chambres et d'une
nouvelle réception, elle présente une nouvelle identité visuelle. |
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Une 5ème étoile dans l'hôtellerie |
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Le secrétaire d'État au Commerce et au Tourisme Hervé Novelli a
annoncé, aujourd'hui, la création prochaine d'un fonds de rénovation
des hôtels et d'une catégorie "cinq étoiles" pour ceux-ci. |
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Alain Barilleau médiateur HCR Paris |
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Une Charte des droits des entreprises du secteur des hôtels, cafés et
restaurants a été signée, le 25 juillet 2007, par la ministre de
l'économie, des finances et de l'emploi, le secrétaire d'Etat aux
entreprises et au commerce extérieur et le secrétaire d'Etat à la
consommation et au tourisme avec les organisations professionnelles
représentatives du secteur des « hôtels, cafés, restaurants » (HCR) en
vue d'améliorer les relations entre les services de l'Etat et les
entreprises de ce secteur.
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Hélixir s'implante à Paris |
 Hélixir, concept de "bar à smoothies" qui propose une nouvelle façon de
consommer des fruits et légumes, va ouvrir sa première boutique à
Paris. Une implantation inédite pour Hélixir qui, en général, se
développe dans ces centres commerciaux et des gares, et toujours en
région parisienne, à Lille ou à Bruxelles.
Source: http://www.map-news.com/actualites/snacking/helixir-s-implante-a-paris.html
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 La chaîne de restaurants Ô Québec , qui propose des spécialités typiques du Québec, se lance dans la vente à emporter. |
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Benoît Ravard - La Boîte à Pizza |
 [MAP]News a rencontré Benoît Ravard, Directeur Marketing de La Boite à
Pizza, premier réseau français à dimension internationale de vente à
emporter et de livraison à domicile de pizzas.
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