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03-09-2010
 
 
Franchise BROCHETTE ET CIE Brochette et Compagnie / restauration Grill présentation de la franchise

Nicolas Pierre : Le thème développés dans nos restaurant tourne autour de cette phrase : « La brochette : quelle idée piquante pour un restaurant ». Nos restaurants se veulent résolument originaux et tendance. En cuisine, tout se pique et se déguste sous forme de délicieuses brochettes : légumes, fruits, viandes et poissons.
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El Bulli, la meilleure table au monde
Une nouvelle légende El Bulli, près de Rosas sur la Costa Brava, est élu pour la troisième fois "meilleur restaurant au monde". Dirigé par le chef Ferran Adria depuis 1982 et ouvert d'avril à octobre, il faut y réserver sa place un an à l'avance.

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Beau succès pour les réseaux de Michel Morin et ...
Beau succès pour les réseaux de Michel Morin et Philippe Labbé qui récupèrent, au TGI d’Annecy, et se partagent, les 11 bâtiments en propre de la société Bodegon Colonial mise en liquidation judiciaire.
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Courtepaille et Léon de Bruxelles se partagent le Bodegon
Placé en liquidation judiciaire début 2006, Le Bodegon Colonial vient de trouver preneur. Léon de Bruxelles et Courtepaille qui s'étaient associés dans l'opération de reprise récupèrent respectivement 6 et 5 restaurants.
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Un McDon qui rapporte
Le grand McDon s'est déroulé dans tous les restaurants McDonald's de la province, le mercredi 9 mai dernier, incluant la franchise située sur le boulevard Saint-Martin, à Laval.
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KFC ouvre son premier restaurant dans la région Ouest à Bouguenais
Avec le lancement du site de Nantes – Bouguenais, KFC pose le premier jalon de son déploiement dans cette région : dans les trois années à venir, plusieurs nouveaux sites seront ouverts dans les plus grandes agglomérations (Nantes, Tours, Rennes, Le Mans…). 
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LANCEMENT VOLET ENVIRONNEMENTAL POUR L’HOTELLERIE HAUT DE GAMME
Lors du 1er Forum-Salon Ecorismo sur le thème des solutions environnementales pour l’hôtellerie et le tourisme, le cabinet-conseil François-Tourisme-Consultants signe une convention avec Excel Place, premier organisme certificateur de qualité de service réservé à l’hôtellerie haut de gamme.
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NOS NOUVEAUX ANNUAIRES POUR VOUS !
Nous venons de mettre en ligne de nouveaux annuaires pour vous !
1. Annuaire des fournisseurs des CHR www.agencement-hotellerie-restauration.com
pour trouver des fournisseurs.
2. Annuaire de l'hébergement et de la gastronomie www.annuaire-restauration-hotellerie.com pour référencer GRATUITEMENT votre site et votre établissement et ainsi trouver de nouveaux clients.
L'hôtellerie-restauration perd 3000 emplois par an
STATISTIQUES. Le bénéfice moyen de la branche atteint moins de 1% du chiffre d'affaires.
   
D'un côté, l'optimisme de GastroSuisse. L'association faîtière, regroupant 20800 des 30000 établissements de la branche, a estimé cette semaine que les années de vache maigre semblaient être terminées pour la restauration et l'hôtellerie.
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L'Umih pose 10 questions à chaque postulant à la présidence
Au cours d’une conférence de presse, l’Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) a souhaité présenter son questionnaire adressé la veille aux candidats à la présidentielle afin que chacun d’eux se prononce et donne son avis sur l’avenir du secteur.
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Travelpod : l'hôtellerie en mode camping

Si le client ne peut pas aller à l'hôtel, l'hôtel doit pouvoir se rendre à lui. Voilà qui traduirait bien l'esprit du Travelpod, un concept élaboré par la chaîne hôtelière Travelodge.

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Risma, la filiale marocaine du groupe Accor
RISMA qui exploite au Maroc les hôtels sous enseigne Accor, vient de publier ses résultats annuels. Des chiffres hors de l’ordinaire cette fois-ci puisque c’est la première année de bénéfices pour la filiale.
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