 Nicolas Pierre : Le thème développés dans nos restaurant tourne autour de cette phrase : « La brochette : quelle idée piquante pour un restaurant ». Nos restaurants se veulent résolument originaux et tendance. En cuisine, tout se pique et se déguste sous forme de délicieuses brochettes : légumes, fruits, viandes et poissons. |
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Une nouvelle légende El Bulli, près de Rosas sur la Costa Brava, est élu pour la troisième fois "meilleur restaurant au monde". Dirigé par le chef Ferran Adria depuis 1982 et ouvert d'avril à octobre, il faut y réserver sa place un an à l'avance.
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Beau succès pour les réseaux de Michel Morin et Philippe Labbé qui
récupèrent, au TGI d’Annecy, et se partagent, les 11 bâtiments en
propre de la société Bodegon Colonial mise en liquidation judiciaire. |
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Placé en liquidation judiciaire début 2006, Le Bodegon
Colonial vient de trouver preneur. Léon de Bruxelles et Courtepaille
qui s'étaient associés dans l'opération de reprise récupèrent
respectivement 6 et 5 restaurants. |
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Le grand McDon s'est déroulé dans tous les restaurants
McDonald's de la province, le mercredi 9 mai dernier, incluant la
franchise située sur le boulevard Saint-Martin, à Laval.
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 Avec le lancement du site de Nantes – Bouguenais, KFC
pose le premier jalon de son déploiement dans cette région : dans les
trois années à venir, plusieurs nouveaux sites seront ouverts dans les
plus grandes agglomérations (Nantes, Tours, Rennes, Le Mans…). |
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Lors du 1er Forum-Salon Ecorismo sur le thème des solutions
environnementales pour l’hôtellerie et le tourisme, le cabinet-conseil
François-Tourisme-Consultants signe une convention avec Excel Place,
premier organisme certificateur de qualité de service réservé à
l’hôtellerie haut de gamme. |
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 Nous venons de mettre en ligne de nouveaux annuaires pour vous !
1. Annuaire des fournisseurs des CHR www.agencement-hotellerie-restauration.com
pour trouver des fournisseurs.
2. Annuaire de l'hébergement et de la gastronomie www.annuaire-restauration-hotellerie.com pour référencer GRATUITEMENT votre site et votre établissement et ainsi trouver de nouveaux clients.
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STATISTIQUES. Le bénéfice moyen de la branche atteint moins de 1% du chiffre d'affaires.
D'un côté, l'optimisme de GastroSuisse. L'association faîtière, regroupant 20800 des 30000 établissements de la branche, a estimé cette semaine que les années de vache maigre semblaient être terminées pour la restauration et l'hôtellerie.
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Au cours d’une conférence de presse, l’Union des métiers et des industries de
l'hôtellerie (Umih) a souhaité présenter son questionnaire adressé la veille
aux candidats à la présidentielle afin que chacun d’eux se prononce et donne son
avis sur l’avenir du secteur. |
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Si le client ne peut pas aller à l'hôtel, l'hôtel doit
pouvoir se rendre à lui. Voilà qui traduirait bien l'esprit du Travelpod, un
concept élaboré par la chaîne hôtelière Travelodge. |
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RISMA qui exploite au Maroc les hôtels sous enseigne Accor,
vient de publier ses résultats annuels. Des chiffres hors de l’ordinaire cette
fois-ci puisque c’est la première année de bénéfices pour la filiale. |
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