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10-03-2010
 
 
La France repart à l'assaut sur le thème de la TVA
Actualité - information - communiqué, restauration: Promesse de Jacques Chirac reprise par Nicolas Sarkozy, la TVA à taux réduit dans la restauration s'invite de nouveau cette semaine dans les discussions européennes.

Mais pour qu'elle puisse voir le jour en France, il faudra vaincre les réticences allemandes
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A SUIVRE AUJOURD'HUI... GROUPE FLO
Actualité - information - communiqué, franchise restauration: A SUIVRE AUJOURD'HUI... GROUPE FLO

Sur les neuf premiers mois de l'année, le chiffre d'affaires consolidé de Groupe Flo a progressé de 4,9% et a atteint 287,7 millions d'euros. Cette progression provient uniquement du programme de développement avec 35 ouvertures en 2008, dont 14 franchises, souligne le groupe dans un communiqué.

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Le groupe Mac Donald's et ses implantations
Actualité - information - communiqué, franchise restauration rapide: Le groupe Mac Donald's et ses implantations.

Depuis quelques dizaines d'année maintenant, un phénomène nutritionnel connaît un boom à la fois économique et culturel. Il s'agit de la restauration rapide, plus connue sous le nom de fast-food. Plusieurs groupes se sont lancés dans cette aventure alimentaire, mais celui qui domine le marché à l'heure actuelle est McDonald's.
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La franchise dans tous ses états
Actualité - information - communiqué, franchise: La franchise dans tous ses états. Un marché en croissance.

Si le rythme d'ouverture de nouvelles franchises a baissé de moitié durant cette dernière année, le commerce associé fait toujours preuve de dynamisme et recrute des partenaires. Panorama des secteurs au sommet.

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Sodexo fait mieux que prévu et reste confiant pour l’année prochaine
Actualté de restauration entreprise: Sodexo fait mieux que prévu et reste confiant pour l’année prochaine.

Le géant mondial va rogner ses dépenses de 50 millions d’euros et geler les embauches.

En ces temps difficiles, il a des allures de bête curieuse. Toujours en croissance, armé d’un bilan solide et osant même des prévisions de résultats pour l’année qui vient, Sodexo, géant mondial de la restauration collective et de services aux entreprises, aborde la crise sans affolement.
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ACCOR : le plan d'ouverture de chambres prend du retard

Actualité hôtellerie: ACCOR : le plan d'ouverture de chambres prend du retard


Accor a repoussé à 2011 son objectif d'ouverture de 200 000 chambres ce matin, et a annoncé des mesures d'économies visant à faire face à un environnement économique «plus difficile». A l'origine, ces chambres auraient dû être ouvertes sur la période 2006-2010.
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L'hôtellerie contre l'interdiction de l'alcool
Actualité hôtellerie: L'hôtellerie contre l'interdiction de l'alcool

Une interdiction de la vente d'alcool aux mineurs de plus de 16 ans pourrait entraîner "une radicalisation des comportements", estime aujourd'hui l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih), une mesure proposée dans un projet de loi présenté en Conseil des ministres.


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Hôtellerie : Starwood pourrait céder l'essentiel de son pôle luxe
Actualité hôtellerie: Hôtellerie : Starwood pourrait céder l'essentiel de son pôle luxe

La société de capital-investissement américaine a en main une offre de reprise de ses hôtels de luxe, à l'exception du Crillon, de l'Hôtel du Louvre, et de l'Ambassador, par le groupe saoudien JJW.    
   

Trois ans après avoir acquis l'ensemble Groupe Taittinger/Société du Louvre, Starwood Capital pourrait céder l'essentiel de son pôle luxe, à l'exception notable du Crillon, le célèbre place parisien, et de l'Hôtel du Louvre.


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La petite hôtellerie dans une situation "très fragilisée"
Actualité hôtellerie: La petite hôtellerie dans une situation "très fragilisée"

Selon une étude réalisée par le Comité pour la modernisation de l'hôtellerie française, la petite hôtellerie en France est "très fragilisée". 56% des professionnels du secteur sont tentés de mette la clé sous la porte.
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Christophe Michalak signe une nouvelle collection de pâtisseries
Actualité restauration Le plus craquant des chefs pâtissiers a encore frappé. Christophe Michalak, champion du monde de la pâtisserie 2005, qui exerce son talent au Plaza Athénée, a imaginé pour Noël une bûche exquise en forme de commode Louis XV.
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Actualité restauration - Yannick Alléno, élu chef de l'année 2008
And the winner of the year is... Yannick Alléno !  A 39 ans et auréolé de 3 étoiles au guide Michelin, le chef du Meurice a été désigné "Chef de l'Année 2008" par ses pairs.
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Actualité restauration - Nouvelles étoiles Michelin pour New York
Jeudi 9 octobre 2008, 10h01
La nouvelle édition du guide Michelin New York a été dévoilée aujourd'hui.
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