 Le chef étoilé de Saint-Bonnet le Froid Régis Marcon a décidé de faire de la formation en alternance son cheval de bataille, il va se rendre dans 16 villes de France pour promouvoir l'alternance et l'apprentissage dans l'hôtellerie et la restauration, dans le cadre de la mission qui lui a été fixée par Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé du commerce, de l'Artisanat et du Tourisme, et Laurent Wauquiez, secrétaire d'Etat chargé de l'Emploi. |
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 Une cinquantaine de recruteurs sont attendus au 7e salon de l’hôtellerie et de la restauration du Pays d’Auge, qui se tiendra le 2 mars à Deauville. |
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ATB VALLADON est le spécialiste français de la mise aux normes de sécurité hôtelière suivant les réglementations en vigueur, depuis 4 générations. |
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Les députés ont adopté mercredi la baisse de 19,6% à 5,5% de la TVA dans la restauration à compter du 1er juillet lors de l'examen du projet de loi de développement et de modernisation des services touristiques. Ajouté au texte par amendement gouvernemental, l'article 10 bis A du projet de loi fait suite à la décision prise le 5 mai dernier par les ministres européens de l'Economie, après un combat de plusieurs années mené par la France. Le coût net de la mesure est estimé à 2,35 milliards d'euros. |
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La grande distribution vient concurrencer les chaînes spécialisées.
Un
sandwich de 12 centimètres, œuf mimosa, crudités, salade, à… 1 euro.
Dans le IXe arrondissement de Paris, à deux pas d'un Cojean et d'un
Monop', une sandwicherie Goütu a ouvert le 5 janvier en misant sur les
petits prix. |
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Comme chaque année, les toques blanches
rivaliseront de créativité lors du 14e Salon International de la
Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRHA) qui se
déroulera à Eurexpo (Lyon) du 24 au 28 janvier.
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Samedi 21 mars 2009, 10h - 18h Salle Marcel Cerdan Palais Omnisport de Paris Bercy |
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Actualité - information - communiqué en hôtellerie - restauration - franchise
L'hôtellerie et la restauration recrutent, et malgré la crise
cette tendance ne devrait pas s'inverser. Une nouveauté cependant : la
diversification des profils. Actuellement, les bac + 5 sont sollicités pour
devenir les managers de demain. |
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Actualité - information - communiqué en hôtellerie - restauration - franchise
Les 200 élèves y bénéficient d'un outil de formation flambant neuf. Grand confort aussi pour les usagers du restaurant d'application.
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Actualité - information - communiqué en hôtellerie - restauration - franchise
En 2005, le parc hôtelier est resté stable. Le dynamisme se
concentre aux extrêmes : en classe économique ou parmi les 4 étoiles et
plus. Les chaînes renforcent encore leurs positions dans l’entrée de
gamme.
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 Actualité - information - communiqué en hôtellerie - restauration - franchise
L’an
dernier, le secteur a enregistré ses meilleures performances
commerciales depuis 2000, avec une évolution nette pour le haut de
gamme. Ce rebond repose surtout sur la hausse des grilles tarifaires. |
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Actualité - information - communiqué, immobilier hôtellerie restauration :
La LME (Loi pour la
modernisation de l'économie), adoptée cet été par le Parlement, a
officialisé un nouvel Indice des Loyers Commerciaux, issu d'un accord
interprofessionnel entre les représentants des propriétaires-bailleurs et
ceux des commercants-locataires. La Fédération Procos demande une
application générale et rapide de ce nouvel indice à l'ensemble du monde
du commerce, c'est à dire la signature du décrêt d'application, ce qui
devrait être fait dans les prochains jours et qui instaurera notamment la
publication de l'ILC par l'INSEE.
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 Actualité - information - communiqué, restauration: Christine Pujol, présidente de
l'Umih, Union des métiers et des industries de
l'hôtellerie
Après une campagne soutenue sur le
terrain, Christine Pujol, vient d’accéder à la présidence de l’Umih (Union
des métiers et des industries de l’hôtellerie). C’est la première fois
qu’une femme prend la tête de ce syndicat. Entretien avec la nouvelle
présidente. « L'Hôtellerie-restauration doit s'adapter et se
professionnaliser pour faire face. »
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