| Méli-mélo de concombre et de champignons au paprika |
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Cette recette fraîche et légère saura vous conquérir, j'en suis sûre. Je sais nous sommes en hiver, et les salades ne sont pas vos plats préférés, mais glissez-les en entrée et puis ensuite préparez-vous une viande grillée, que diable ! Allez, allez, on ne se laisse pas abattre... Je vous retrouve la semaine prochaine, Pour 4 personnes Préparation : 20 min Ingrédients : 1 concombre 200 g de champignons frais 1 c. à soupe de crème fraîche allégée 5 % de MG 100 g de fromage blanc à 0%MG 1 gousse d’ail persil paprika sel et poivre Préparation : Pelez le concombre et coupez-le finement. Lavez et coupez le pied des champignons, puis découpez-les finement. Dans un saladier, battez la crème avec le fromage blanc, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre. Incorporez le concombre et les champignons. Mélangez le tout. Disposez dans des coupelles individuelles et saupoudrez de paprika. Servez frais. C’est prêt Commentaire nutritionnel : Le fromage blanc permet d’assaisonner les légumes en limitant les calories (grâce ici à sa pauvreté en graisses) tout en apportant du calcium. Les concombres et champignons régulent le transit grâce à leurs fibres. Les champignons renferment également de la vitamine B5 qui favorise l’utilisation du sucre et des graisses. |
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