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GARDEN ICE CAFE, c’est LE CONCEPT actuel sur le marché des « café bar brasserie
». C’est L’ENDROIT des centres villes, son architecture raffinée créée une
atmosphère et une ambiance unique et chaleureuse de tôt le matin à tard dans la
nuit.
Garden Ice café c’est :
- Un savoir-faire réputé en brasserie, accueil 7j/7, non stop de midi à
minuit,
- Une carte variée, riche en recettes à la fois originales et
traditionnelles,
- Une carte Gastronomique pour les gourmets, le soir et le weekend
- Un vrai glacier, salon de thé avec un éventail de 20 parfums de glaces et
sorbets de confections artisanales, un choix de pâtisseries maison, crêpes etc…
enfin un vrai salon de thé,
- Un bar lounge et cosy : une offre de cocktails étonnante, une cave à whisky
et cognac d’exception, les initiés apprécieront. Pour la fête, le champagne bien
sur avec les plus grandes marques.
 Tout ceci dans une ambiance son, image et lumière adaptée au fil de la
journée.
La mixité de l’offre Bar et restauration correspond parfaitement à chaque
moment clé de consommation.
Enfin une ambiance qui réponde aux attentes des consommateurs.
Notre
devise : « LE BONHEUR A TOUTE HEURE »
L’HISTOIRE D’UN SUCCES MAITRISE
Crée en 2001 par 3
associés issus de la restauration et du marketing (Christophe LEGRAND, Béatrice
PETITJEAN et Françoise VIVIER).
Garden Ice Café a vu le jour à PERIGUEUX en
2001, ce fut le 1er point de vente pilote.
Enfin un vrai concept destiné aux
secteurs Café Brasserie était né. Dès le départ, les résultats économiques
furent impressionnants :
Le CA HT passe de 480 K€ à 1 300 K€ et l’EBE de 30K€
à 320 K€ (soit 26 % du CA).
En 2003 : 2ème année d’exploitation du site
Pilote avec rodage définitif du concept.
En 2004 : Lancement du Garden
Ice Café en franchise avec deux ouvertures en centre ville d’agglomérations
moyennes : SAINTES (30 000 hbs) et COGNAC (20 000 hbs).
En 2005 : Succès
confirmé pour les franchisés :
SAINTES : CA de 320 K€ à 1260 K€
EBE de 50
K€ à 380 K€
COGNAC : CA de 300 K€ à 800 K€
EBE de 30 K€ à 160 K€
Ouverture du 4ème point de vente à Brive (2ème pilote de la chaîne), là
aussi succès
économique : CA 1 000 K€ et EBE 240 K€
2006 : Ouverture
en Avril du 5ème point de vente à Royan. Ouverture au mois de Juin Rochefort et
Albi, en septembre Clermont Ferrand le 8 eme point de vente .Tous avec un
chiffre d’affaires dèjà au dessus des objectifs
DES RESULTATS QUI
PARLENT D’EUX-MEMES
Garden Ice Café :
Une progression de CA (1268
K€)démontré +288 % en moyenne les ouverture réalisésUne rentabilité décupler EBE
( 268 K€) multiplie par 5 sur les points de ventes ouvert ualités des franchises
et des investissement immobiliés
COMMENTAIRES DU FRANCHISEUR
Nous innovons pour vous faire
gagner.
Parce que nous avons pris conscience de l’évolution du marché du
CHR, nous vous apportons une réponse appropriée pour créer, ou transformer votre
établissement.
Garden Ice Café est un concept où l’indépendant que vous
êtes est guidé, accompagné. Par conséquent, vous devenez partenaire et acteur de
votre affaire.
Les bars sont des lieux de vie et de rencontre.
Les
tendances nous ont permis de comprendre l’origine des évolutions sociales pour
anticiper les besoins, les envies, les nouvelles attitudes des
consommateurs.
Les Bars vivent au rythme des modes.
A partir de cette
mise en perspective modélisée par le marketing, les entreprises peuvent plus
facilement « coller aux marchés » et aux attentes des consommateurs.
Pour
lutter contre une certaine banalisation et uniformisation, le besoin de
personnalisation se fait de plus en plus sentir, avec une envie de vivre dans
des univers protégés.
La devise de Garden Ice, « Le bonheur à toute heure
».
La clientèle aime le « BEAU », elle aime se sentir bien dans un
établissement qui lui apporte une chaleur, un confort, une ambiance musicale, un
service impeccable, une lumière douce, colorée et modulable contribuant à
apaiser le stress d’une journée bien remplie, bref, tout le bien-être et ce à
toute heure de la journée jusqu'à tard dans la nuit.
Garden Ice Café,
c’est une équipe de professionnels du décor, de l’ambiance, du marketing, de la
restauration et de la gestion.
A l’heure où VOUS, chef d’entreprise, vous
avez le désir de créer, de rénover une affaire qui s’essouffle,
A l’heure où
toutes les questions, les doutes, les angoisses de transformer à l’aveugle un
établissement vous préoccupe, GARDEN ICE RASSURE. Nous avons tout étudié, tout
observé, tout calculé.
Parce qu’il n’y a pas de place pour le hasard
!
- Le décor est adapté pour inviter le consommateur à partir du petit
déjeuner jusqu’à la nuit
- L’ambiance est prévue du lundi au dimanche
-
L’offre est dynamique du 1er janvier au 31 décembre
PORTRAITS DES FRANCHISES
Mr et Mme Jacquiaud,
Garden Ice Café de Saintes et Royan
Ils sont professionnels de la
restauration depuis 20 ans, ils ont exploités plusieurs affaires : café, hôtel,
tabac et restaurant.
En 2002, ils rachètent un bar brasserie en emplacement
n°1 à, Saintes, après un an d’exploitation, leur CA n’avait évolué que de 10 %.
En 2003, après avoir eu connaissance du concept et visiter tous le point de
vente pilote de Garden Ice Café, ils ont décidé de signer un contrat de
franchise.
Le prévisionnel d’exploitation était de 800 K€, soit leur CA
multiplié par 2.
Un an après leur CA s’élevait à 1 186 K€ puis en 2005, il était de 1 350 K€
et 2006 1540 K€
La mise en place du concept Garden Ice leur a permis de revaloriser leur
emplacement et d’obtenir une rentabilité exceptionnel (EBE de 380 K€).
Tellement convaincu par ce commerce, il décide d’ouvrir un second point de
vente Garden Ice en 2006 qui
CHRISTOPHE LEGRAND, Responsable du développement
« CAFE BRASSERIE »,
un secteur en pleine mutation.
On constate une baisse d’activité
importante des cafés brasserie dit « traditionnels ».
Prévisions du
concept :
- Augmentation du marché de la restauration hors domicile sur 10
années de 30 %
- Forte croissance du CA et de la rentabilité des points de
vente sous le concept Garden Ice Café.
Cette progression du marché
profitera aux établissements ayant :
- une capacité d’apporter une offre
adaptée aux attentes des consommateurs
- des points de vente au look
séduisant
- des procédures de travail et de gestion normalisées avec des
ratios maîtrisés (marge, frais de personnel, charges externes, EBE …)
- des
plans de communication et de marketing adaptés
- des formations structurées
pour l’exploitation et le personnel
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