|
El Bulli, la meilleure table au monde |
|
|
|
Une nouvelle légende El Bulli, près de Rosas sur la Costa Brava, est élu pour la troisième fois "meilleur restaurant au monde". Dirigé par le chef Ferran Adria depuis 1982 et ouvert d'avril à octobre, il faut y réserver sa place un an à l'avance.
Ferran Adria, âgé de 44 ans, a réussi à bouleverser les codes de la
gastronomie. Son menu unique composé de 25 plats permet de retrouver,
selon la saison, son sorbet à l'ail blanc et aux amandes ou son "quinoa
de foie gras consommé". Expérimentateur de génie, il séjourne six mois
de l'année dans son atelier de Barcelone pour élaborer de nouvelles
recettes. Menu dégustation : 145 €
Site officiel |
