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Tête de veau au Procope - Paris |
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 De mai à décembre (sauf juillet-août), Thierry Colas, chef du Procope à
Paris, propose chaque 3e mercredi du mois une tête de veau en formule,
à la carte, en plat spécial ou en recette simplifiée. La tête de veau
en tortue, recette d'Ali Bab, a fait office de test avant le lancement.
Elle a été dégustée par Pierre Rival, chroniqueur gastronomique et
président du club des amateurs de la tête de veau, Jean-Claude Ribaut
(Le Monde) et Périco Légasse (Marianne).
Source: http://www.map-news.com/actualites/univers-chrd/
restos/tete-de-veau-au-procope-paris.html
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