| Actualité restauration - Des chefs à l’Assemblée pour soutenir la gastronomie française à l’Unesco |
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Quelque 130 personnes, dont une vingtaine de grands chefs, des députés
et le ministre de l’Education nationale Xavier Darcos ont participé
jeudi à l’Assemblée à un déjeuner de soutien à la candidature de la
gastronomie française au patrimoine immatériel de l’Unesco.
La manifestation était organisée par le co-fondateur du guide
GaultMillau, Christian Millau, à l’Hôtel de Lassay, la résidence du
président de l’Assemblée nationale. Les chefs Michel Guérard, Joël Robuchon, Guy Savoy et Marc Veyrat étaient réunis aux fourneaux. Le président de l’Assemblée, Bernard Accoyer, et la ministre de l’Economie, Christine Lagarde, conviés, ont décliné l’invitation en raison du contexte économique, a indiqué M. Millau à la presse. Il a précisé que pas un centime d’argent public n’avait été engagé dans cette opération financée par plusieurs sponsors. Catherine Colonna, ambassadrice de France près l’Unesco, et quelques parlementaires étaient présents aux côtés de chefs tels que Fredy Girardet, Georges Blanc, Thierry Marx, Olivier Roellinger, Michel Trama, Michel Bras, Yannick Alléno. Les comédiens Gérard Jugnot et Claude Brasseur, l’historien Alain Decaux, l’écrivain Denis Tillinac figuraient également parmi les invités. Dans une brève allocution, Christian Millau a appelé à "soutenir une cause, une bonne cause : celle de ce bien national qu’est la gastronomie". "Ce n’est pas une affaire futile", a-t-il ajouté mais une "originalité française à vocation universelle, qui s’inscrit dans la tradition de notre culture". En ce qui concerne la candidature française à l’Unesco, "la partie n’est pas gagnée mais l’enjeu est de taille", a déclaré M. Millau. Le projet de candidature française avait été annoncé le 23 février par le président Nicolas Sarkozy. Le dossier devrait être déposé en août 2009 et l’Unesco devrait faire connaître sa décision début 2010. Aucune gastronomie n’a pour l’instant été inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité. |
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