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Le secteur des Cafés-Hôtels-Restaurants-Discothèques en France c'est :
- 806 831 actifs
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le 5ème employeur derrière le commerce, le BTP, les transports
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110 000 emplois créés au cours des 10 dernières années
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177 092 entreprises dont 92,8% ont moins de 10 salariés :
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99 621 restaurants
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46 676 cafés
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27 629 hôtels
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3 166 autres (traiteurs, restaurants d'entreprises...)
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53,383 milliards d'Euros de chiffre d'affaires
source : Les Comptes des Services en 2003, INSEE-EAE 2002, Insee 2004 |
