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Cafés, bars, brasseries
En 2002 , le secteur des cafés, bars, brasseries représente en France :
46 676 entreprises dont 99,1% des établissements ont moins de 10 salariés
39 521 salariés
86 042 actifs (travailleurs salariés et non salariés)
5,372 milliards d’Euros HT de chiffre d’affaires
source : Les Comptes des Services en 2003, INSEE-EAE 2002, INSEE, 2004
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