La grande distribution vient concurrencer les chaînes spécialisées.
Un
sandwich de 12 centimètres, œuf mimosa, crudités, salade, à… 1 euro.
Dans le IXe arrondissement de Paris, à deux pas d'un Cojean et d'un
Monop', une sandwicherie Goütu a ouvert le 5 janvier en misant sur les
petits prix. |
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Comme chaque année, les toques blanches
rivaliseront de créativité lors du 14e Salon International de la
Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRHA) qui se
déroulera à Eurexpo (Lyon) du 24 au 28 janvier.
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Samedi 21 mars 2009, 10h - 18h Salle Marcel Cerdan Palais Omnisport de Paris Bercy |
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Actualité - information - communiqué en hôtellerie - restauration - franchise
L'hôtellerie et la restauration recrutent, et malgré la crise
cette tendance ne devrait pas s'inverser. Une nouveauté cependant : la
diversification des profils. Actuellement, les bac + 5 sont sollicités pour
devenir les managers de demain. |
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Actualité - information - communiqué en hôtellerie - restauration - franchise
Les 200 élèves y bénéficient d'un outil de formation flambant neuf. Grand confort aussi pour les usagers du restaurant d'application.
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Actualité - information - communiqué en hôtellerie - restauration - franchise
En 2005, le parc hôtelier est resté stable. Le dynamisme se
concentre aux extrêmes : en classe économique ou parmi les 4 étoiles et
plus. Les chaînes renforcent encore leurs positions dans l’entrée de
gamme.
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 Actualité - information - communiqué en hôtellerie - restauration - franchise
L’an
dernier, le secteur a enregistré ses meilleures performances
commerciales depuis 2000, avec une évolution nette pour le haut de
gamme. Ce rebond repose surtout sur la hausse des grilles tarifaires. |
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Actualité - information - communiqué, immobilier hôtellerie restauration :
La LME (Loi pour la
modernisation de l'économie), adoptée cet été par le Parlement, a
officialisé un nouvel Indice des Loyers Commerciaux, issu d'un accord
interprofessionnel entre les représentants des propriétaires-bailleurs et
ceux des commercants-locataires. La Fédération Procos demande une
application générale et rapide de ce nouvel indice à l'ensemble du monde
du commerce, c'est à dire la signature du décrêt d'application, ce qui
devrait être fait dans les prochains jours et qui instaurera notamment la
publication de l'ILC par l'INSEE.
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 Actualité - information - communiqué, restauration: Christine Pujol, présidente de
l'Umih, Union des métiers et des industries de
l'hôtellerie
Après une campagne soutenue sur le
terrain, Christine Pujol, vient d’accéder à la présidence de l’Umih (Union
des métiers et des industries de l’hôtellerie). C’est la première fois
qu’une femme prend la tête de ce syndicat. Entretien avec la nouvelle
présidente. « L'Hôtellerie-restauration doit s'adapter et se
professionnaliser pour faire face. »
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 Actualité - information - communiqué, restauration: Promesse de Jacques Chirac reprise
par Nicolas Sarkozy, la TVA à taux réduit dans la restauration s'invite
de nouveau cette semaine dans les discussions européennes.
Mais pour qu'elle puisse voir le jour en France, il faudra vaincre les réticences allemandes
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Actualté de restauration entreprise: Sodexo fait mieux que prévu et reste confiant pour l’année prochaine.
Le géant mondial va rogner ses dépenses de 50 millions d’euros et geler les embauches.
En ces temps difficiles, il a des allures de bête curieuse. Toujours
en croissance, armé d’un bilan solide et osant même des prévisions de
résultats pour l’année qui vient, Sodexo, géant mondial de la
restauration collective et de services aux entreprises, aborde la crise
sans affolement.
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Actualité hôtellerie: ACCOR : le plan d'ouverture de chambres prend du retard
Accor a repoussé à 2011 son objectif d'ouverture de 200 000
chambres ce matin, et a annoncé des mesures d'économies visant à faire
face à un environnement économique «plus difficile». A l'origine, ces
chambres auraient dû être ouvertes sur la période 2006-2010. |
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Actualité hôtellerie: L'hôtellerie contre l'interdiction de l'alcool
Une interdiction de la vente d'alcool aux mineurs de plus de 16 ans
pourrait entraîner "une radicalisation des comportements", estime
aujourd'hui l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie
(Umih), une mesure proposée dans un projet de loi présenté en Conseil
des ministres.
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